水道水の感覚でオゾン水脱臭・除菌することで

酒蔵全体の衛生管理強化

カビ、ぬめりが発生しやすい所にオゾン水を流し、カビ、ぬめりの発生を抑えます。

残留性の無いオゾン水で自動圧搾濾過機の洗浄を実施しています。

仕込みで使う木製器具等もオゾン水で脱臭・除菌洗浄しています。

窒素置換装置とホース内に残る酒臭を洗浄する薬剤の使用を無くすため

オゾンだっしゅツイン６０を導入しました。

窒素置換装置はオゾン水で洗浄することにより、

装置内、ホース内の酒臭は脱臭できました。

オゾン水を使用することで、薬剤が不要となり60万円/年の経費削減ができました。

オゾン水を使用することで短い時間で洗浄することが可能となり、30分/日の時間短縮ができました。